Croustico tilt het bake-offassortiment van elke petrolshop naar een hoger niveau

De bake-offafdeling vormt het kloppend hart van de meeste tankstations. Doorheen de ganse dag schuiven klanten aan om zichzelf te verwennen met heerlijke ontbijtkoeken, smaakvolle belegde broodjes, pittige warme snacks en/of lekkere desserts, wat resulteert in mooie omzetcijfers. Een goede samenwerking met een ervaren bake-offspecialist is dan ook een must. Croustico is zo’n partner die alle kneepjes van het bakvak kent. Niet alleen zit kwaliteit in hun DNA, bovendien zetten ze sterk in op een goede begeleiding en coaching van de petrolshops om een succesvolle bake-offverkoop te waarborgen.   

Kwaliteit voorop
Om zich van de concurrentie te kunnen onderscheiden, is het voor een petrolshop in de eerste plaats essentieel om hoogwaardige bake-offartikelen te verkopen. Daarom onderwerpt Croustico voortdurend zijn complete bake-offassortiment aan een grondige kwaliteitsanalyse.
“Onze R&D-teams zijn constant in de weer om onze eigen producten te testen en te vergelijken met de gangbare referenties op de markt. Regelmatig organiseren we ook blind tastings met consumenten, die onze bake-offartikelen beoordelen qua smaak, uitzicht, vulling of dergelijke. Op basis van die resultaten passen we dan recepten aan. Dit kan zowel globaal zijn als nationaal, aangezien de smaak en voorkeur van de consument van land tot land verschillen”, onderstreept Vincent Opsomer, Category Manager bij Croustico.  

Uitvoerige coaching en advies
In samenspraak met de centrale van het enseigne bepaalt Croustico een algemeen bake-offaanbod dat nationaal wordt uitgerold. 
“Daarna volgen we elke petrolshop persoonlijk op, zodat we specifiek weten welke referenties waar scoren en welke een mindere rotatie kennen. Zo kunnen we planogrammen bijsturen, zodat ze specifiek beantwoorden aan regionale en zelfs lokale behoeftes van de eindklant. Bij de opstart van een nieuw winkelpunt wordt het personeel grondig gecoacht, zodat ze de producten uitvoerig leren kennen en ze perfect weten hoe alles correct moeten worden afgebakken. Die trainingen worden ter plaatse in de desbetreffende service station of in ons Food Experience Center te Gent gegeven. Daarnaast zijn ons toegewijde customer service teams en onze coaches steeds bereikbaar om met gericht advies om de verkoop in een petrolshop te verbeteren.”

Maatwerk
Afbakken op de winkelvloer levert nog steeds de beste verkoopresultaten. Croustico ondersteunt de tankstations op dit vlak door hen producten aan te reiken, die makkelijk af te bakken zijn en een constant, hoogwaardig eindresultaat bieden. 
“Beschikbaarheid en versheid vormen twee cruciale elementen om een succesvolle verkoop van bake-off te garanderen. Daarom stellen we in samenspraak met de petrolshops op maat gemaakte bakplannen op. Die geven aan wanneer de petrolshop doorheen de dag de verschillende referenties moet afbakken, zodat de eindklant steeds van verse, kwalitatieve bake-offproducten kan genieten. Uiteraard wisselt het aanbod naar gelang het moment van de dag. Om een perfecte kwaliteit te verzekeren, adviseren we steeds bereiding à la minute. Om piekmomenten goed te kunnen opvangen, worden sommige verkooptoppers regelmatig opnieuw aangevuld. Daarnaast voorzien we bakposters met een overzicht van al onze producten, waarop concrete bakinstructies vermeld staan.” 

Data-uitwisseling
Voor een optimale begeleiding en ondersteuning beroept Croustico zich op data, die het zelf of bij de grossiers en de partner in kwestie verzamelt. 
“Dit vraagt uiteraard vertrouwen van alle partijen, maar hierdoor kunnen we de verkoop in elk winkelpunt gedetailleerd analyseren. In het petrolkanaal zorgen we trouwens voor een goede afstemming van die rapportages tussen het lokale en het centrale niveau. Dit maakt dat het hoofdkantoor voortdurend zicht heeft op de lokale inzichten en actiepunten.”

Totaalconcept
Om dynamiek in de petrolshop te creëren, plaatst Croustico innovatie centraal, zowel qua bake-offproducten als hardware.
“We testen regelmatig nieuwigheden uit en gaan na of die aanslaan. Daarnaast houden we petrolshops op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen qua afbak-, highspeedovens of warmhoudmeubels en begeleiden hen bij de keuze van die toestellen. Zo reiken we een complete oplossing aan. Nadien analyseren we of die uitrusting voor een efficiëntere werking of groei in de desbetreffende petrolshop zorgt”, besluit Jelle Quirynen, Brand & Shop Concept Manager bij Croustico. 

Voor meer info, surf naar www.croustico.com