Foodservice Alliance belicht petrolmarkt tijdens event
Op donderdag 26 augustus verzamelden zo’n 150-tal professionals zich opnieuw live in feestzaal den Eyck in het Kempense Kasterlee voor het Petrol & on the go-event van kennisnetwerk Foodservice Alliance. Gert Laurrijssen, CEO van Foodservice Alliance, belichtte alvast enkele interessante cijfers en trends uit de foodservicemarkt. Hij startte met een positieve boodschap. Ondanks dat de markt nog niet hersteld is, verwacht Foodservice Alliance dat deze tegen het einde van 2021 gestegen zal zijn met 25%. Het conveniencekanaal tekende de sterkste groei. Quickservice en home delivery scoren hierbij uitzonderlijk goed. De ghost kitchens in ons land kennen een ongeziene groei en zijn gamechangers in de markt. Opvallend is ook de verschuiving tussen thuis-, onderweg,-en buitenhuisconsumptie. Onthoud vooral dat het aantal shoppers in een hungry en hurry need state aanzienlijk is gestegen. Verder gaf Gert een dieper inzicht in de (toekomstige) petrol- en on the go-markt waarbij toch enkele opvallende veranderingen plaatsvinden. De consument kiest post-corona voor snelheid boven beleving. Corona heeft het aantal bezoeken aan de petrol shops drastisch verlaagd. Als men een bezoek plant, is dat vooral tijdens de lunchperiode. Waar echter nog de grootste groeikansen liggen voor de toekomst, is bij de avondmaaltijd. Het aandeel bezoekers tijdens dit eetmoment is bij highwaystations sterk gekelderd. De bestedingswaarde is echter heel interessant. Dat is de reden waarom niet alleen supermarkten, maar ook horeca, de conveniencemarkt, online-orderbedrijven en flitsbezorgers de komende tijd het gevecht aan zullen gaan om de consument op dat tijdstip voor zichte winnen. Ook voor petrolshops is het dus interessant om zich ook in die strijd te gooien. Belangrijk is om hierbij rekening te houden dat een veranderde mobiliteit, nieuwe brandstoffen en een allesbepalende klant duidelijk om een andere aanpak vragen. Andere sprekers op het event waren Arnaud Eekchout (G&V Energy Group), Stijn Van Scharen (Perfetti Van Melle), David Vliegen (Trendy Foods) en Aart van Rooijen (BigBrother).
