Foodservice Alliance met en avant le marché du pétrole lors d’un événement

Le jeudi 26 août, quelque 150 professionnels se sont à nouveau réunis au feestzaal den Eyck à Kasterlee (Campine) pour l’événement Petrol & on the go organisé par le réseau de connaissances Foodservice Alliance. Gert Laurrijssen, PDG de Foodservice Alliance, a mis en lumière certains chiffres et tendances intéressants du marché de la restauration. Il a commencé par un message positif. Bien que le marché ne se soit pas encore redressé, Foodservice Alliance prévoit une croissance de 25 % d’ici à la fin de 2021. Le canal de proximité a enregistré la plus forte croissance. Le service rapide et la livraison à domicile ont obtenu des résultats exceptionnels ici. Les cuisines fantômes de notre pays connaissent une croissance sans précédent et changent la donne sur le marché. L’évolution entre la consommation à domicile, sur le pouce et hors domicile est également frappante. Surtout, n’oubliez pas que le nombre d’acheteurs affamés et pressés a considérablement augmenté. En outre, Gert a donné un aperçu plus approfondi du (futur) marché de l’essence et du « on-the-go », où des changements frappants ont lieu. Après Corona, les consommateurs choisissent la vitesse plutôt que l’expérience.  Corona a considérablement réduit le nombre de visites dans les stations-service. Si les gens prévoient une visite, c’est principalement pendant la période du déjeuner. Toutefois, les plus grandes possibilités de croissance pour l’avenir se situent au niveau du repas du soir. La proportion de visiteurs pendant ce temps de repas a fortement diminué dans les stations d’autoroute. Cependant, la valeur des dépenses est très intéressante. C’est pourquoi non seulement les supermarchés, mais aussi l’hôtellerie et la restauration, le marché de proximité, les sociétés de commande en ligne et les sociétés de livraison flash se battront dans la période à venir pour conquérir les consommateurs à ce moment de la journée. Il est donc intéressant pour les stations-service aussi de se lancer dans cette bataille. Il est important de tenir compte du fait que l’évolution de la mobilité, les nouveaux carburants et un client déterminant exigent clairement une approche différente. Les autres intervenants de l’événement étaient Arnaud Eekchout (G&V Energy Group), Stijn Van Scharen (Perfetti Van Melle), David Vliegen (Trendy Foods) et Aart van Rooijen (BigBrother).