Le secteur de la restauration en baisse de 2 % au troisième trimestre malgré le beau temps estival

Le troisième trimestre de 2019 n’a pas été une période exceptionnelle pour le secteur de la restauration en Belgique. Les visites, tout comme les dépenses, n’ont en effet pas été suffisantes. Le canal Convenience a particulièrement souffert au cours du dernier trimestre, le nombre de visites y ayant diminué de 4 % et les dépenses y ayant diminué de 3 %. C’est ce que révèlent les chiffres récemment publiés par Foodservice Alliance. L’été 2019 a également été pire que celui de l’année précédente dans le secteur de l’horeca. Cette régression a été particulièrement perceptible à la côte. Cet été, la côte belge a en effet accueilli 5,7 millions de touristes d’un jour, ce qui représente une baisse de 11 % par rapport à l’été 2018. En juillet, le nombre de touristes d’un jour a même été inférieur d’un cinquième à celui de juillet de l’an dernier. Le préjudice subi par le secteur de l’horeca est resté relativement modéré par rapport à cette évolution. La principale raison pour laquelle le secteur rencontre des difficultés est liée à la situation générale de l’économie belge. La confiance des consommateurs, par exemple, a encore diminué au cours du troisième trimestre. En septembre 2019, l’indice de confiance était à -11. Les consommateurs pensent que c’est surtout le chômage qui va augmenter et que leur propre situation financière va se détériorer. Cela a une influence directe sur les dépenses, ce qui est immédiatement perceptible dans le secteur de l’horeca. Dans le secteur de la restauration, le nombre de visites et les dépenses ont diminué de 2 %. La plus forte baisse du nombre de visites a été enregistrée dans le canal de la restauration en milieu professionnel. Au cours de l’été, les travailleurs ont en effet moins utilisé les services Food & Beverages proposés au sein de leur entreprise. Les dépenses moyennes sont toutefois restées stables. Le canal Convenience a été le plus sévèrement touché. Le nombre de visites, ainsi que les dépenses, ont en effet diminué dans presque tous les sous-canaux. Et ce sont surtout les personnes qui étaient sur la route qui se sont arrêtées moins souvent pour manger et/ou boire quelque chose. Le nombre de visites dans la restauration nomade a quant à lui chuté de 8 %, et celui de la restauration dans les stations-services de 5 %.